HoReCa na najwyższym poziomie

Wyróżniony

HoReCa na najwyższym poziomieOdwiedziliśmy w maju restaurację „Czeski Film”, która korzysta z dostaw działu HoReCa Selgros Cash&Carry. O swojej pracy opowiedział nam Karol Świąder, szef kuchni lokalu:

Zaczynam pracę od przejrzenia stanu zaplecza gastronomicznego. Generalnie w restauracji najważniejsza jest karta dla gości, więc muszę zorientować się w stanie magazynu pod tym kątem, a dodatkowo od pani menadżer dostaję co dwa dni zapotrzebowanie o imprezach okolicznościowych – np. majowych komuniach. Wtedy spisuje na kartce to, co muszę zamówić w Selgrosie.

2, 3 i nawet 4 razy w tygodniu składam zamówienia, gdyż bazujemy na świeżych produktach i unikamy mrożenia. Zamawiamy częściej, ponieważ restauracja prężnie działa. Współpracujemy z halą Selgros od ponad roku i na naszej liście zakupów jest ok. 350 produktów. Oprócz karty stałej mamy w restauracji wkładki sezonowe, w których co miesiąc zmieniamy 3-4 dania. Wkładki bardzo się sprawdzają i dania się lepiej sprzedają niż ze stałego menu. Uczestniczymy w festiwalach, w 2017 r. zdobyliśmy pierwszą nagrodę na Festiwalu Dobrego Smaku, braliśmy tez udział w Goût de France, restauracja była pełna gości i w przyszłym roku też wystartujemy w tych imprezach.

HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie

Mówi Kamil Kopera z Działu HoReCa Selgros Cash&Carry

Klient ma pełną dowolność jak składać zamówienia – może to zrobić telefonicznie, pocztą elektroniczną, bezpośrednio u przedstawiciela handlowego lub na stronie internetowej. Przedstawiciele Selgros spotykają się z klientami przynajmniej raz w tygodniu. Zamawianie jest proste – wystarczy na stronie dodać produkt do koszyka, a dostawę realizujemy na drugi dzień. Podchodzimy do klienta indywidualnie i w zależności od jego potrzeb stosujemy ceny specjalne. Rynek HoReCa bardzo się rozrasta, coraz więcej przedstawicieli handlowych pracuje w firmie i mamy coraz nowsze samochody specjalistyczne – np. chłodnie z opcją przewożenia mrożonych towarów w odpowiednich warunkach, a każda ciężarówka wyposażona jest w termograf i klient może poprosić o wydruk z termografu, by mieć pewność, że jego zamówienie było przewożone w odpowiedniej temperaturze. Wszystko jest świeże, a zamawiający nie ponosi żadnych dodatkowych kosztów.

HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie HoReCa na najwyższym poziomie

W relacjach z klientami dla Selgros Cash&Carry ważne są także innowacyjne rozwiązania. – Niedawno wdrożyliśmy Program Zarządzania Zamówieniami, który znacznie ułatwia pracę handlowców – mówi Cezary Furmanowicz, dyrektor działu marketingu Selgros Cash&Carry i Transgourmet. – Dzięki niemu podczas wizyty nasi przedstawiciele mogą zaprezentować klientowi aktualną ofertę promocyjną i przyjąć zamówienie. Klienci doceniają taką formę pomocy, ponieważ ułatwia to pracę. Mogą oni wybierać spośród produktów wszystkich marek, a bardzo duże uznanie branży HoReCa zyskały marki własne Transgourmet: Premium, Quality i Economy. Obejmują one produkty skierowane do klientów gastronomicznych, cechujące się doskonałą jakością i dobrymi cenami. Wprowadzona niedawno marka Premium oferuje produkty często niedostępne w innych miejscach, jak chociażby ryż pachnący świeżym pieczywem, fermentowany czarny pieprz czy sól morska w płatkach ważona w czerwonym winie i aromatyzowana wędzonym dymem.

Notował: Jerzy Mazur

 

(0 głosów)
Wyświetlony 1141 razy
Oznaczone pod :

Więcej w tej kategorii:

« Biznes będzie latać Nowa Mazda 6 »

Skomentuj

Upewnij się, że wymagane pola oznaczone gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.